Michelin-Gala: Mallorca verliert einen Stern, kein Newcomer von der Insel

Jedes Jahr im November werden auf der großen Michelin-Gala die besten Köche und Restaurants für Spanien und Portugal ausgezeichnet. Am 26. November fand in Murcia die große Michelin-Gala statt, auf der die besten Köche und Restaurants Spaniens für 2025 gekürt wurden. Für Mallorcas Edelgastronomie gab es wenige Überraschungen: Einem Restaurant (Adrián Quetglas – Palma) wurde der Stern entzogen, während die anderen bisherigen Sterneköche ihre Auszeichnungen behielten. Während aus ganz Spanien 32 Newcomer ausgezeichnet wurden, gab es keinen Newcomer von den Balearischen Inseln.

Die Sternenriege Mallorcas wird weiter vom Voro in Canyamel und Küchenchef Alvaro Salazar mit zwei Sternen angeführt. Einen Stern haben weiterhin das Sa Clastra im Hotel Castell Son Claret in Es Capdella mit Küchenchef Jordi Cantó, das Béns d`Avall in Sóller mit den Brüdern Benet und Jaume Vicens, das Es Fum mit Miguel Navarro vom Mardavall – Costa d`en Blanes, das Fusión 19  unter der Leitung von Javier Hoebeeck an der Playa de Muro, das Maca de Castro in Port d`Alcúdia mit Köchin Macarena de Castro, das Marc Fosh in Palma, das Zaranda mit Fernando P. Arellano in Palma und das Dins Santi Taura in Palma.

Und …. Mallorca wurde auch wieder mit drei Grünen Sternen für besonderes Engagement beim nachhaltigen Arbeiten ausgezeichnet. Den Grünen Stern erhielten Andreu Genestra in Llucmajor, das Béns d`Avall in Sóller und das Ca na Toneta mit den Schwestern Maria und Teresa Solivellas in Caimari.