Ein Rausch von Düften und Farben – Mallorca und die Mandelblüte

Ab Ende Januar setzt auf Mallorca die Mandelblüte ein. 2023 wird es wegen des kalten Januar-Monatsendes ein wenig später sein. Zeit genug, die Koffer zu packen und Mallorca einen Besuch abzustatten. Sobald sich Anfang Februar die ersten Sonnenstrahlen wieder blicken lassen, leuchtet die Insel im rosa und weißen Farbenspiel der geschätzt 7 Millionen Mandelbäume. Es gibt etwa 200 verschiedene Sorten, wodurch sich die Blüten in ihren Farben unterscheiden. Häufig kann man lesen, dass die Farbe etwas damit zu tun hat, ob es sich um Süß- oder Bittermandeln handelt. Das ist aber falsch.

Die Blütezeit reicht von Ende Januar bis Ende März. Im Inneren der Insel setzt sie eher ein als in den Höhen des Tramuntana-Gebirges. Die Knospen springen bei Frühlingstemperaturen ab 15 Grad C auf. Die Anbaufläche der Mandelplantagen nahm in den letzten Jahren deutlich ab: 2010 waren es noch 65.000 Hektar, auf denen 14.600 Tonnen Mandeln geerntet wurden. Heute beträgt die bewirtschaftete Fläche nur noch 15.000 Hektar mit einem Ertrag von 4.500 Tonnen. Nach einem aktuellen Plan des Landwirtschaftsministeriums und der EU sollen in den nächsten Jahren 1 Million neue, junge Mandelbäume gepflanzt werden.

Die schönsten Mandelplantagen findet die Besucher im ländlichen Calvia rechts und links der Landstraßen, an der Verbindungsstraße von Andratx nach S`Arraco, auf der Strecke zwischen Valldemossa und Sóller, an der Landstraße zwischen Porto Cristo und Porto Colom, zwischen Cala Figuera und Santanyi und in der Gemeinde Llucmajor.

Mandeln sind ein beliebtes Lebensmittel, weil sie fett-, vitamin- und mineralstoffreich sind. Verwendung finden sie beim beliebten mallorquinischen Mandelkuchen, bei der Mandelmilch, Mandeleis und -Schokolade und für den beliebten Turrón. Ein Rezept für einen mallorquinischen Mandelkuchen finden Sie hier. Auch für Kosmetikprodukte werden Mandeln benötigt, so z.B. für Öle und Cremes wegen ihrer feuchtigkeitsspendenden, beruhigenden und heilenden Eigenschaften.

Am ersten Sonntag im Februar findet alljährlich in Son Servera die „Fira de la Flor d`Ametler“, das traditionelle Mandelblütenfest statt. Dann kann man auf den Anwesen Ca`s Hereu traditionelle Mandelgerichte probieren und an den Ständen Naturkosmetik und Parfüms aus Mandeln testen. Mittags gibt es eine Aufführung mallorquinischer Folkloretänze der Gruppe „Sa Revetla“.